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南充“95 后”厨师 将川菜“炒”出国门

华西城市读本 谢杰 2015-01-26 加入收藏 参与讨论 分享到:

做为一名南充本土厨师,只能在南充酒店炒菜吗?NO!2015年1月21日,华西城市读本记者在四川省南充中等专业学校采访时了解到,该校烹饪专业的“95后”学生柏江,已“炒”出了国门,即将赴捷克首都布拉格掌勺,将川菜炒到了国外。5kH川味坊 - 四川美食网

据记者了解,柏江,做为南充中等专业学校烹饪专业2011级学生,在校学习川菜烹饪2年后,步入南充果州壹号菜馆实习1年。2014年8月,捷克中捷文化教育交流社社长汪永一行,来到南充,与南充市烹饪协会签订了合作协议。柏江,就是南充向捷克输出的第一名川菜厨师。5kH川味坊 - 四川美食网

据南充市烹饪协会秘书长杨儒国介绍,目前,柏江正在办理相关出国手续,预计将于农历春节后前往捷克首都布拉格。5kH川味坊 - 四川美食网

而另据南充中等专业学校副校长赵洪松介绍,这也是该校第2名“炒”出国的烹饪专业的学生。2014年6月,该校烹饪专业“90后”学生阳颖,就凭出神入化的厨艺,“炒”出国门,前往阿拉伯联合酋长国的首都阿布扎比从事烹饪工作。5kH川味坊 - 四川美食网

“我之前和阳颖师兄交流过,在国外做川菜和我们在国内有很大区别。因受当地饮食文化、习俗、食材原料等影响,需要我们在烹饪过程中更关注细节和专业掌控。”柏江说,目前,他也在收集方便携带的川内特色食材,希望能在国外“炒”出家乡的味道。5kH川味坊 - 四川美食网

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