12月11日晚，世界著名男中音歌唱家，上海音乐学院副院长，中国音乐家协会副主席廖昌永回到自己的家乡郫县，为家乡美食——郫县豆瓣歌唱。在庆典上，著名女中音降央卓玛等也同台参加演出。
郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，更被广大川菜爱好者誉为“川菜之魂”。
据了解，郫县豆瓣已有百年的历史，相传明末清初，湖广填四川，福建人，陈逸仙迁入郫县，族人无意之中用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐，用来调味佐餐，不料竟香甜可口，胃口大开，这就是郫县豆瓣的雏形。
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