11月3日，美国印第安纳州爱尔卡特郡郡长罗帝诺先生一行来渝访问，签订了NAVC与市外经贸委投资合作协议。会后，罗帝诺先生听陪同人员介绍重庆火锅时，对重庆第一家毛肚火锅馆“白乐天”表示出极大的兴趣，并于当天晚上莅临品尝“白乐天”毛肚火锅。
“现在，‘白乐天’历史地位凸显的重庆火锅历史文化以及重庆城市人文文化，让更多的外地及国际友人将其作为重庆这座城市的旅游目的地来体验。”“白乐天”毛肚火锅馆恢复重建顾问团团长余勇说道。
赞：“‘白乐天’的火锅非常棒”
“火锅是重庆的一张名片，来到重庆就一定要品尝最正宗、最地道、最有特色的重庆火锅。重庆第一家火锅，‘白乐天’毛肚火锅馆，始于1921年，已有近百年的历史，但在抗日战争时期‘白乐天’毛肚火锅馆不幸毁于日军飞机的轰炸中，直到今年才恢复重建完毕。”“白乐天”毛肚火锅馆恢复重建顾问团团长余勇对罗帝诺郡长介绍说。
罗帝诺郡长一边听着介绍，一边握着筷子，在余勇的带领下，试着夹起了一片毛肚放入锅中，只几秒钟的时间，一片微微发卷的毛肚就已烫熟，蘸上醇香的香油放入嘴里咀嚼，那毛肚爽脆的口感，立即让罗帝诺对这独特的美味尤为喜爱，竖起大拇指称赞：“‘白乐天’是世界上最好吃的火锅，非常棒！”
席间，罗帝诺向余勇详细询问了关于重庆火锅的历史、文化背景以及制作工艺，引起在座的外国朋友对重庆火锅的浓厚兴趣，惊叹火锅的神奇。吃到兴头时，罗帝诺还在“白乐天”民乐团弹奏的民国经典小曲下，拉着在座的朋友边唱边跳，“白乐天”里顿时一片欢声笑语，气氛变得格外热闹和欢快。
游：他把“白乐天”当重庆旅游目的地
民国中后期，重庆毛肚火锅初具规模，那时无论是绅士名流达官贵人，还是市井百姓，“毛肚火锅”都成为他们最时髦的享受。1921年，重庆城内有了一家毛肚火锅馆，名叫“白乐天”，地址在较场坝，也就是今天的较场口。
在1949年2月24日移渝出版的《南京晚报》第四版上刊发的《毛肚火锅流源》中，详细记载了“重庆第一家毛肚火锅馆开设在较场坝”。现在，诞生于93年前的“白乐天”毛肚火锅馆在较场口30度街吧小米市入口，石灰市菜场旁恢复重建。正式对外开放后，每天都有市民争相前往品尝。
近年来，重庆火锅遍及全国以及世界各地，每年产出几十亿元的产值，对内成为重庆的支柱性产业，对外成为外界认识重庆的窗口。“现在，‘白乐天’历史地位凸显的重庆火锅历史文化以及重庆城市人文文化，让她有望成为重庆这座城市的旅游目的地。”余勇说道。这次美国印第安纳州爱尔卡特郡郡长罗帝诺先生就将“白乐天”作为重庆旅游目的地来体验。
建：今后，重庆将有很多家“白乐天”
“当初以观赏性和体验性为目的重建的‘白乐天’，并没有安排过多的用餐位，导致现在每天连番数轮都无法满足市民的热情。有一次开会，我们顾问团的一位团员打趣地算到，以重庆目前大约3300万人口为计算标准，其间不算新生儿以及一人多次占位吃白乐天的情况；现在这个‘白乐天’一个月最大接待能力为15000人次，一年接待18万人次，大约3300万重庆人每人一生能吃到一次‘白乐天’的时间就需要近200年。”
面对市民的认可以及追捧，重建团决定大规模重建“白乐天”，最大限度满足市民及外地游客都能吃到第一家重庆火锅。目前已在江北冉家坝中心附近以及南滨路选址，预计今年年底再建两到三家“白乐天”。
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