操作台上，一小盒炸熟备用的金黄花生米吸引了她的注意，没等工作人员递上餐具，默克尔便伸手抓上几粒放进嘴里。学做宫保鸡丁后的试吃阶段，她将满满一盘宫保鸡丁吃了四分之一，边吃边发问，最后又抬起了筷子：“我还想再吃两口。”
—默克尔观摩“成都映象”川菜馆
她为何看好“国际美食之都”成都？
从英国首相卡梅伦、美国第一夫人米歇尔，到德国总理默克尔，吸引众多国际“食客”的美食背后，是成都美食之都的建设。《成都市服务业发展“十二五”规划》提出，以川菜文化为核心内涵和资源优势，以产业化、标准化、连锁化、生态化发展为重点，建设独具成都魅力的国际美食之都，要积极推进特色美食街区与古镇、大型商业中心等美食聚集区建设，加快建设川菜总部基地等，大力提升川菜的产业化水平和国际化水平，积极导入国际多元美食，建设满足多元美食消费需求的现代化国际美食之都。
昨日上午，逛完成都市高新区神仙树农贸市场后，默克尔一行于11时05分来到了位于元华一巷的老牌川菜馆“成都映象”里。这一回，平时忙于政务的德国总理当起了认真好学、不停发问的“学生”，看着翻动的炒锅，跟着厨师学着做起了川味十足的宫保鸡丁。
没等递餐具 先抓花生米嚼起
这几天，成都映像紫荆店厨师长张为一直在反复试验，辣椒与花椒的比例如何恰到好处；用电磁炉烹制，怎样确保菜品鲜嫩香脆不走味。11点05分，默克尔一行走进成都映像紫荆店内。“我的到来有没有影响你们正常营业？”出乎张为的意料，德国总理竟如此谦和平易“因为你的到来，我们（店）蓬荜生辉，我还想特别祝贺德国队在今年世界杯上打入四强。”作为德国队的球迷，张为不失时机表达了祝贺。轻松的开场，迅速拉近了二人的距离。
在翻译的协助下，张为带着默克尔来到操作台，介绍烹制用的原材料，花椒、辣椒、白糖、纯净水……细致到各种原料的搭配比例、下锅程序，一样不落。相比张为的介绍，默克尔显然对食材本身的滋味更感兴趣。操作台上，一小盒炸熟备用的金黄花生米吸引了她的注意，没等工作人员递上餐具，默克尔便伸手抓上几粒放进嘴里，一边嚼一边继续听张为介绍。
为安全起见，店方把烹调地点选在了店内大厅，且选用电磁炉替代炒锅烹调。常常下厨的默克尔迅速注意到了这一变化，反问张为怎么不见自己满心期待的大火烹调，并主动提出要到店内厨房看看。
不停提问 吃宫保鸡丁配啥酒？
姜、蒜去皮切片，葱白切成颗粒状，干辣椒去蒂去籽，鸡肉拍松，再用刀改成小丁……前期准备结束后，张为烧热锅，下油，将鸡肉入锅炒到变色捞出，再起锅放油烧热后将姜、蒜炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色，再下花椒……一旁的默克尔看得仔细，并不时发问，“需要放这么多油吗，使用的是植物油还是色拉油？”“我一直很好奇，川菜的麻味是怎么出来的？”……一问一答间，一盘香味浓郁的宫保鸡丁出锅了。
“我很惊讶，她居然能这么熟练地使用筷子，也很惊讶她把葱、姜、蒜挑来吃了！”张为回忆说，在试吃时，满满一盘宫保鸡丁默克尔吃了四分之一，当听说担心她吃不惯辣，只放了平时辣味的三分之一、花椒也酌量减少时，默尔克抬起了筷子：“我还想再吃两口。”此话引得在场人大笑。随后，默克尔再次开启“提问模式”，“吃这道菜应该配什么酒呢？”“在中国我们配白酒，在德国应该配黑啤吧。”张为回答。
川菜馆老板承诺“不涨价”
宫保鸡丁每份32元
品尝完菜品，默克尔主动邀请店内员工来一张大合影，照片上每个人都笑得灿烂。临走前，她还赠送了两件鲜黄色陶瓷工艺品给厨师长张为以及成都映像餐饮有限公司董事长杜兵。名人效应下，餐饮店或菜品必然受到食客追捧。接待完默克尔一行，杜兵向记者介绍，店内的宫保鸡丁32元一份，“之后我们不会涨价或推出类似‘政要套餐’。”
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