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民营企业占据中国餐饮百强半壁江山

中新社 刘长忠 2014-04-21 加入收藏 参与讨论 分享到:

中国烹饪协会19日发布《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》显示,民营企业不仅在数量上占据了超过3/4的席位,在规模总量上也占据百强半壁江山。w3n川味坊四川美食网

这份当日在北京召开的2014年(第八届)中国餐饮产业发展大会上发布的报告称,2013年,中国餐饮百强企业营业收入1911.1亿元人民币,同比增长5.7%,增速比2012年大幅下降10.8个百分点,更是首次低于全国餐饮收入9.0%的平均水平。w3n川味坊四川美食网

2013年中国餐饮收入25569亿元,同比增长9.0%,增速创下20多年以来的最低值,与社会消费品零售总额增速的差距进一步扩大。在整个餐饮市场颓废的大环境下,作为餐饮业龙头的百强企业更是受挫严重。w3n川味坊四川美食网

统计数据显示,2013年百强入围门槛水平出现回落。比较这几年的餐饮百强企业,2013年出现的新面孔企业仅有5家。从企业性质来看,民营企业不仅数量上占据了超过3/4的席位,在规模总量上也占据百强半壁江山,保持着持久的发展活力,营业收入占到百强企业总营业收入的50.3%,比重比2012年有所上升,营业收入同比增长10.6%,是所有企业类型中增速最快的。国有企业和港澳台企业(含合资)虽然是百强中的小众,但是排位靠前,具有较强的行业影响力和竞争力。w3n川味坊四川美食网

2013年度餐饮百强发展呈六大特点:产业集中度有所下降;总体增长后劲不足;扩张步伐明显减慢;盈利能力急剧下降;企业用工需求疲软;品牌业态多元发展。w3n川味坊四川美食网

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