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泸州肖鸭子等非遗品牌将亮相餐饮文化研讨会

中经网 王宇 2014-03-17 加入收藏 参与讨论 分享到:

近日,记者从有关部门获悉,“2014中国餐饮(川菜)文化研讨与企业对接会”将于3月13日在成都召开。泸州肖鸭子、泸州肥儿粉等6家非遗品牌将亮相研讨会。ZQt川味坊 - 四川美食网

据悉,此次研讨会由中国烹饪协会主办,会议以“文化研讨非遗产保护、转型升级、拉动消费”为主题,重点研究讨论促进川菜非物质文化遗产保护与企业对接合作,促进川菜产业深化改革,企业转型升级,进一步开拓大众餐饮消费市场。 ZQt川味坊 - 四川美食网

泸州市非物质文化遗产局易国璋主任告诉记者,此次文化研讨会的召开,主要针对刚刚过去的2013年国全餐饮业销售增长速度明显放缓的大环境下,“川菜”同样也面临着产业转型升级的时代考验,让大家更进一步总结分析川菜产业如转型升级,挖掘川菜饮食文化价值,了解川菜非物质遗产保护与传承的政策措施,并学习解析川菜风靡全球的真正内涵所在。肖鸭子、泸州肥儿粉等6家非遗品牌代表泸州参加本次文化研讨会,是泸州餐饮企业的一次整体展示,同时也是泸州餐饮企业的一次很好学习和提高机会。ZQt川味坊 - 四川美食网

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