阿尔卑斯山下，卢恩湖畔，瑞士维吉斯五星级酒店第三次迎来了远道而来的老朋友—成都大蓉和餐饮（集团）管理有限公司的大厨们。在瑞士举办的第七届中国文化年期间，这些来自“美食之都”的大厨带去的地道川菜，再次成为全场瞩目的焦点。这也是大蓉和继2011年、2012年之后，第三次代表中国餐饮企业亮相瑞士中国文化年。
成都发出美食名片
川菜、川茶、川乐，由大蓉和组建的12人团队在新春佳节期间，向国际展现了地道成都文化。在这里，以川菜为媒，成都发出了自己的“美食之都”名片，让更多人了解成都、爱上成都。
为了出色地完成任务，大蓉和的厨师们提前半年就开始进行产品设计。一方面延续上两届的成功经验，全面体现“成都特色”，另一方面在继续制作传统川菜的同时，注重国际化和中国菜的整体亮相，让食客体会到成都作为“美食之都”的兼容并蓄和博采众长。
“重口味”很受欢迎
对大蓉和所带去的美食组合，当地媒体给予了关注与好评，称赞大蓉和带去了“令人愉悦的艺术、美食与生活方式”。
据领队陈静介绍，宫保鸡丁、宫保雪花牛肉等宫保味型的川菜是每年的保留菜品，今年也毫无例外得到热捧。“此外，鱼香味型如鱼香茄饼，糖醋味型如糖醋排骨也非常受欢迎。”这些“重口味”的地道川菜，无不让欧洲食客大快朵颐。成都晚报记者 李华琼
川菜菜单
凉菜：糖醋排骨、虾仁捞菜心、快乐自腌牛腱、麻辣鸡片、川卤野山笋、糖醋乳瓜、芽豆竹耳、川卤鸭方
热菜：宫保鸡丁、宫保雪花牛肉、萝卜烧牛腩、红烧狮子头、酸菜鱼片、韭香豆腐、熊掌豆腐、鱼香茄饼、滋味豆芽（川菜）；香菌雪花牛肉、蚝皇牛仔骨、黑胡椒焗鹅肝、蒜茸海捕大虾、龙井水晶虾仁
汤品：滋味豆芽汤、山珍菌汤、松茸鸡豆花
点心：红油水饺、担担面、红糖锅盔、醪糟粉子
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
