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网友票选心中最爱川菜 近半数人支持回锅肉

重庆晨报 川味坊 2013-11-25 加入收藏 参与讨论 分享到:

近日,中国八大菜系走进联合国引起不少网友热议。在这八大菜系里面,其中当然少不了与我们息息相关的川菜,在众多川菜中,你最爱的是哪个?Ua6川味坊 - 四川美食网

重庆晨报微博调查发现,约46%的网友选择回锅肉为川菜“最佳代表”。此外,41%的网友则选择了毛肚火锅,而这些里面大多数都是重庆本地网友,可见重庆人对火锅的“钟情”。Ua6川味坊 - 四川美食网

回锅肉水煮鱼……你最爱的川菜是哪个? Ua6川味坊 - 四川美食网

近日,在联合国总部,来自中国的十几位烹饪大师展示了中国八大菜系的特色菜肴,得到联合国秘书长潘基文盛赞中国饮食文化博大精深、富含哲理。Ua6川味坊 - 四川美食网

在这八大菜系中,川菜是川渝两地人们的最爱。麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼、夫妻肺片、毛肚火锅……在这些川菜中,你最爱的是哪个?Ua6川味坊 - 四川美食网

46%网友选择回锅肉为川菜代表Ua6川味坊 - 四川美食网

17日,@重庆晨报官方微博调查发现,将近46%的网友选择回锅肉为川菜的代表。而网友们给出的原因很简单,回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。Ua6川味坊 - 四川美食网

“回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,不少厨师考级都经常选回锅肉作为首选菜肴。口味老少皆宜,进得了日常饭桌,也能出入宴会大厅,是居家宴会必备食物。”网友“love我家宝贝”点评到。Ua6川味坊 - 四川美食网

重庆网友对火锅的“钟情”Ua6川味坊 - 四川美食网

当然,除了回锅肉以外,毛肚火锅也获得了41%网友的支持,而这里面大多数都是重庆本地网友。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,以麻辣醇香,名扬天下,是川菜的一个极为重要的分支。Ua6川味坊 - 四川美食网

“回锅肉固然重要,但对于重庆人来说,火锅也是必不可少,咋们的火锅也是川菜的一种啊!”重庆网友“恒嘉爱巨辣的火锅”说到。Ua6川味坊 - 四川美食网

网友纠结:川菜经典太多 不知道投给谁Ua6川味坊 - 四川美食网

川菜的味相当丰富,其中包括鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等味道。一提到川菜,人们的脑海中出现了很多经典菜品,水煮鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁……Ua6川味坊 - 四川美食网

川菜品种多样,众网友的口味不一,因此就有不少网友为他们心中的最佳川菜“喊冤”。“我的鱼香肉丝呢,我的麻婆豆腐呢,我的水煮鱼也在哭泣,怎么会少了它们呢!”网友“爱forever”调侃说,喜欢的川菜太多了,把票投给谁,其他的菜品都会哭泣的。Ua6川味坊 - 四川美食网

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