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临近中秋节 月饼不涨价反而有所下降

四川日报 2013-08-26 加入收藏 参与讨论 分享到:
42e川味坊 - 四川美食网

注重品质 手工月饼受宠42e川味坊 - 四川美食网

月饼作为中秋传统时令食品,近年来也开始在健康、时尚化等品质上做文章。不少商家研发出新食材和新品种的月饼,有些还针对特定人群制作独特的产品。42e川味坊 - 四川美食网

群光广场春熙店地下二层的好家乡月饼形象店,主推传统手工制作的台式酥皮月饼。负责人向记者介绍,好家乡1992年进入成都市场,所有产品均是纯手工制作以保证品质和口感,同时照顾到现代人越来越注重身体健康,所以坚持采用非油炸的健康制作方式。今年好家乡还推出“十万月饼大试吃”的活动,顾客可以在成都任一好家乡月饼店,免费品尝各类经典月饼。42e川味坊 - 四川美食网

记者在同样来自台湾的元祖月饼柜台看到,元祖今年的新产品包装上都印有“添加益生元”的字样。导购员解释,普通月饼大多比较油腻,吃得稍多就容易引起消化不良。而益生元可以促进消化,保护肠胃,很适合老人、儿童和肠胃功能不好的人群。美心月饼今年的几款新产品则打出低糖旗号,不添加蔗糖,而是更为健康的替代糖类,特别适合注重健康和不适应高糖食品的人。42e川味坊 - 四川美食网

为了吸引年轻顾客的眼光,月饼厂商也在外观和口味上下功夫。一家以西式糕点为主的面包店推出自己品牌的月饼,其中一款月饼的外包装是一个印有hello kitty卡通形象的提包,店员说,这款产品吸引了很多女孩和儿童的注意,所以现在也卖得很不错。42e川味坊 - 四川美食网

适销对路 市场反应良好42e川味坊 - 四川美食网

价格回归理性后,市场反应如何?好家乡月饼销售总监吕良军告诉记者,受宏观经济增速放缓影响,以及“三公消费”政策限制,今年“天价”月饼很难大行其道,但对平价月饼影响却不大。“今年我们的目标是2000万元,目前订单量已经占到20%。”42e川味坊 - 四川美食网

面对全国食品行业涨声一片,月饼价格不涨反降的现象,成都蜀域隆食品有限公司总经理刘康敏认为,前两年月饼市场价格虚高,如今正在向大众、平民化靠拢。虽然原料、人工成本有所上涨,但企业可以通过自身的产业升级、提升管理效益加以控制,“今年整个月饼市场虽然有萎缩的现象,但是品质高、价格亲民的月饼品牌并不会受影响,反而销量在上涨”。据悉,该公司经销的香港某品牌月饼订单已目标过半。42e川味坊 - 四川美食网

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