成都餐饮提示牌摆上桌 提醒客人节约

 

“大力支持《办法》的实施，积极响应政府号召，贯彻节俭自律政策，从员工内部以及对客服务方面均严格执行节约条款。”成都凯宾斯基饭店相关负责人昨日在接受记者采访时表示。据介绍，凯宾斯基酒店将组织员工主动学习《办法》的相关要求，要求服务人员在客人点餐时做到主动提示客人点餐适量。针对政府提出的“转变经营观念，创新盈利模式”的指导意见，凯宾斯基和悦堂中餐厅特别推出了商务套餐，仅需人民币48元至68元，可供1—2人食用。在避免铺张浪费的同时也让更多的消费者享受到五星级的服务水准。

 

与此同时，成都明宇尚雅饭店也表示要从细节入手，积极实施《办法》的相关规定和要求。“我们将主要从内部和外部两方面着手，”该酒店负责人告诉记者，“内部方面，从上到下灌输勤俭理念。员工餐采取提醒、监督等方法强化节俭宣传，指导适量用餐，并实行浪费处罚政策。对于外部方面的行动主要表现在三个方面：首先，在酒店中、西、日三个餐厅皆摆放提倡‘光盘行动’的温馨提示，时刻提醒客人适当消费，强力宣传节约用餐。其次，在服务方面，要求服务员在为客人点餐时询问客人用餐人数，根据人数配菜，避免浪费。并会向顾客推荐人数组合的套餐系列，经济实惠又不浪费。最后，在餐厅经营方面，明宇尚雅的兰图咖啡厅转变经营观念，取消中午自助餐，避免浪费。”

 

而作为本地知名餐饮企业的巴国布衣，在今年年初针对“光盘行动”对餐厅就已经进行了调整。巴国布衣营销总监周明表示，巴国布衣早就针对文明餐桌、勤俭节约的理念对餐厅进行了不少调整，不仅在每张餐桌上都放有温馨提示牌，提醒客人节约用餐。在餐厅内的广告机和宣传海报上也有明确提示适量用餐，反对铺张浪费。“我们的服务员在客人点餐时也会根据客人的男女比例和人数的多少，来提醒客人适量点菜。并且还免费提供打包器具，方便客人打包。”他还介绍到，目前巴国布衣的商场店均推出了30元—40元的商务套餐。套餐由饭、荤素菜、汤合理搭配组成，既能满足营养均衡，也能避免铺张浪费。