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成都食色:吃完康二姐串串香 网友变有才

天府早报 吕澜希 黄瑶 2011-06-30 加入收藏 参与讨论 分享到:

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像电流从舌尖划过,辣得酣畅淋漓、电闪雷鸣 YYY川味坊四川美食网

有加拿大人看了网友食评后专程一品 YYY川味坊四川美食网

中道街在成都众多街道中不算太有名气,可是说起中道街的串串香,那是相当有名气。当你看到店内、店后居民院落通道上,密密麻麻摆了50多桌、几百食客屈身就着矮桌大快朵颐,而旁边还有几十人站着等位的恢弘场景,不禁怀疑:串串香是不是小生意?康二姐的苍蝇馆子,是当地傍晚一景。YYY川味坊四川美食网

“老板,数签签!”昨日中午,中道街“康二姐串串香”内,伴随好吃嘴的一声吆喝,店内小刚上前熟练地数着细竹签。随后,老板康倩走出厨房,用手擦拭一下额头的汗水,接过50元钞票,熟练地找完零,又去厨房忙活了。YYY川味坊四川美食网

样貌寒酸 串串品种竟有百余个 YYY川味坊四川美食网

康二姐串串香,其貌不扬,蜗居于中道街和中道西街交界的临街住宅楼里,与成都其它较知名的串串香店相比,属于寒酸一派。但是,康二姐的生意,却旺过城中好多装修豪华的火锅店。中午12点,中道街康二姐串串香的两间小铺子前,几十位市民沿街排队。“我排的是65号,不晓得还要等好久。”一位食客说,他和女朋友专门赶车过来吃串串。YYY川味坊四川美食网

一间厨房,两间供食客享用的门面,加起来不过50平方米,铺子里只有简单的桌椅和转得懒洋洋的吊扇。这里的串串品种巨多,共计100余个品种,荤的素的,一应俱全。由于生意太好,康倩在后院里摆出了一个露天小摊,有10张桌子,还在自家二楼的卧室和客厅搭了几张桌子,以免食客久等。YYY川味坊四川美食网

回头客多 不经意间成了“名小吃” YYY川味坊四川美食网

“我们有20个工人从上午8点穿签子穿到下午3点,结果还是很快就被抢光。”康二姐有点无奈。“你们家的串串到底有什么特别的配方。”不少食客都会这样问。“三个字。”康倩脱口而出,“麻!辣!鲜!”康倩说,她家串串的辣椒和花椒都是精选的上好作料,“这两样东西是我们家的招牌,一定要做到最好。”菜品足够新鲜,康倩很有底气,“串串都是洗得干干净净后摆在冰柜中的。”YYY川味坊四川美食网

“这一两年,隔三差五就有电视台的美食节目过来采访。”康倩突然间发现自己的串串有点“名气”了———很多客人告诉她是熟人推荐来的。到网上一搜,居然还成了“成都名小吃”。“哎哟,他们好有才哦,还编了很多段子。”康倩说,“最夸张的是,还有加拿大人看了网上评论,专门找过来吃的。”YYY川味坊四川美食网

40多个员工就有13个是亲戚,“康二姐串串香”俨然成了“家族企业”。四姐康忠杰说,“姊妹们一起经营挺好的,大家在一起都很快乐。”YYY川味坊四川美食网

从2007年开始,每年12月和第二年1月是康倩规定的年假时间。”康倩说,年休时会召集4个姊妹去外地旅游,去过丽江、三亚、香港,还去了泰国。

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