首页 > 川味行业 > 川菜名师 > 张中尤

张中尤

张中尤(1948-),四川省成都市人。1984年经四川省商业厅批准命名为特三级白案厨师。1992年晋升为特一级烹调师。HHH川味坊四川美食网

张中尤1961年进入饮食行业,先后在炳新元、巷子深师从白案名厨林家治学习川点技术,后拜李德明为师学习红案技术,1973年在成都努力餐餐厅任培训班助教,后担任努力餐餐厅厨师长、经理、西城区饮食公司技委会委员。1984年赴埃及表演川菜,后被外交部派往纽约中国驻联合国代表团任厨师长,1990年被派往日本任厨,1994年被派往德国杜塞尔多夫川菜馆主理厨政。1985年被四川省人民政府授予省劳动模范称号。1984年参加编写《川菜烹饪事典》。HHH川味坊四川美食网

张中尤技术全面,红白两案均通,尤擅长面点小吃,特别是米食点心的制作。其代表品种有家常鱼翅、红烧鱼唇、风尾酥、鲜花饼、玉兔米饺、鸳鸯叶儿粑及花式米饺等。HHH川味坊四川美食网

Tags关键字:技术,厨师,张中尤,四川省,饮食,学习,餐厅,努力,川菜,《川菜烹饪事典》
更多同类信息:川味行业川菜名师
大家对[张中尤]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!