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郭辉全

郭辉全(1945~),重庆市铜梁县人。1984年经四川省商业厅批准命名为特三级厨师,现为特一级烹调师。重庆市烹饪协会副理事长。现任重庆小滨楼名小吃中心经理、厨师长。DDD川味坊四川美食网

郭辉全1962年入厨,先后在重庆四象村、丘二馆、九园餐厅、蓉村饭店任厨。1980年拜名厨曾亚光为师。1989年后,曾在郑州香江酒家、北京中国国际贸易中心四川厅、广州重庆小洞天酒楼主理厨政,任厨师长。他曾为中、日合编《中国名菜集锦(四川)》制作提供拍摄的名菜。曾任重庆市市中区饮食服务公司技术培训班、重庆纺织局厨师培训班教师,为培养人才严于待徒,鞠世洪、严洪年、谢克平等已成为特级烹调师。DDD川味坊四川美食网

郭辉全功底扎实,精通川菜烹调技术,尤善烧烤,且具有一定川菜烹调理论知识,精于厨政管理。其代表菜有叉烧乳猪、红烧地羊、明月鱼肚、大蒜鲶鱼、口袋豆腐等。DDD川味坊四川美食网

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