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邱世富

邱世富(1932—),重庆市人。1984年经四川省商业厅批准命名为特三级厨师。现为特一级烹调师。现任重庆渝海名仕俱乐部总厨师长。uuu川味坊四川美食网

邱世富14岁从艺于重庆蓉村饭店,师从张德荣。1956年在重庆皇后餐厅拜名厨廖青廷为师。在此期间被选为重庆市市中区人民代表,井多次调派潘家坪招待所为党和国家领导人献艺。1965年先后派往中国驻老挝军事代表团、中国驻捷克斯洛伐克大使馆、中国驻马达加斯加大使馆任厨师长。1981年调回重庆,任重庆小洞天饭店餐饮部厨师长。1983年又先后在中国驻朝鲜、法国大使馆任厨师长。1991年返回重庆小洞天教学部任副经理兼厨师长,并先后派往郑州香江酒家、北京重庆饭店任厨师长。他曾任重庆市市中区饮食服务公司技术培训班教师,并带徒多人,其中文忠、张志明等已成为特级烹调师。uuu川味坊四川美食网

邱世富精通川菜烹调技术,对筵席大菜制作得心应手。其代表菜有叉烧酥方、渝州百花鸡、红烧山瑞、酥炸大虾等。uuu川味坊四川美食网

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