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冯春富

冯春富(1926—1988年),四川省乐山市人。1978年经四川省人民政府批准命名为特级招待师。Z6a川味坊 - 四川美食网

冯春富13岁时到乐山北平饭店师事陆兴发,学中餐招待技术。1943年到成都百乐门西餐厅、纽约西餐厅当招待,拜胡惠林为师学西餐招待技术。1945年到重庆,先后在民友舞厅、圆圆舞厅、合众舞厅、胜利大厦、汇商西餐厅担任招待。1950年以来,先后在重庆民族路餐厅、重庆市小洞天餐厅当招待组长、重庆市市中区厨师培训班任招待课教师,并兼任重庆市饮食服务公司厨师培训班教师。直接与他签订师徒合同的有12人,特一级宴会设计师何美虹、龙绪琪等都是他的徒弟。Z6a川味坊 - 四川美食网

冯春富对中餐宴会、冷餐宴会、鸡尾酒会、西餐的组织工作、招待技艺娴熟,并知晓川、浙、粤、京、鲁菜的菜品特色和制作技术,多次在重庆市潘家坪招待所参与各种高级宴会的服务工作。Z6a川味坊 - 四川美食网

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