杨清云

杨清云（1924-1986年），重庆市人。1984年经四川省商业厅批准命名为技术顾问(相当于特三级厨师)。Gm2川味坊 - 四川美食网

杨清云14岁起在重庆大三元酒家、成都大三元酒家学艺。16岁进重庆冠生园餐食部工作。杨清云擅长蒸点、粤式点心等白案制作，创制的月饼、汤元心、雕花蛋糕等成为重庆冠生园的传统品种。Gm2川味坊 - 四川美食网

杨清云事厨50年，带出高徒特级面点师董渝生、林源福等。Gm2川味坊 - 四川美食网