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赖世华

赖世华（1910-1967年），原籍不祥。成都餐厅著名厨师。pJB川味坊 - 四川美食网

赖世华12岁学艺于成都枕江楼。曾先后在成都泰原餐馆、重庆清福食堂、成都雅典面饭店、桃花园等处事厨。精通红案，长于墩炉。其代表菜有家常田鸡、熘鸭肝、干煸鳝鱼、脆皮鱼等。pJB川味坊 - 四川美食网

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