陈海清（1909—1988年），四川省简阳市人。1984年由四川省商业厅命名为技术顾问（相当于特二级厨师）。
陈海清11岁时在家乡新回相饭铺学徒。1922年进成都福华园从名厨王金廷学艺。1925年王创办荐芳园，他又随师继续习艺。1950年以前在成都姑姑筵、醉沤、中国食堂、颐之时事厨。1959年到北京四川饭店任厨师。1971年回川，到芙蓉餐厅主厨至去世。曾多次参加《四川菜谱》的编写工作，并为中、日合编《中国名菜集锦(四川)》制作供拍摄的名菜。
陈海清在芙蓉餐厅期间，一直兼任餐厅技术培训班教师，并带学徒多人，特一级烹调师严乡琪、特二级烹调师林洪德、一级厨师朱焕生、刘成益均出其门下。陈长于高级清汤菜肴和鲜蔬菜肴的制作，烹制海鲜tg有独到之处，经常操办接待外宾的高级筵席，且旁通北京菜的一些制作技术。其代表菜有红烧鱼唇、清汤鱼翅、炒鸡脯、葱烧海参、酸菜鲫鱼、香花鸡丝、开水白菜等。1972年后当选为成都市第七、八两届政协委员。
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