张德善（1909-1996年），四川省成都市人。1962年经商业部批准命名为特级厨师。原任锦江宾馆餐饮技术顾问。
张德善19岁时在成都四宜君餐馆拜高鹤廷为师。1950年以前先后在近花楼、朵颐等餐厅任厨。50年代和70年代受国家派遣，以烹饪专家身份到波兰和朝鲜传授川菜烹饪技术，并担任赴朝专家组副组长，荣获朝鲜一级劳动勋章。回国后，历任锦江宾馆厨师长、副经理、顾问等职。在此期间曾兼任成都市饮食公司红专学校教师、四川烹饪高等专科学校客座教授；同时在锦江宾馆开办培训班，培训本宾馆和兄弟省市饭店厨师数百名。
张德善事厨60余年，经验丰富，博取众长，推陈出新，技术全面，特长于切配、炉子、烧烤及工艺菜品。其代表菜有仙鹤玉脊翅、干烧岩鲤、金鱼戏莲、锅贴鸽蛋等。创新菜品有风巢花菇虾、苹果烤炉鸡、香酥芋泥鸭、湘莲夹心苕糕等。1980年当选为成都市东城区第九届人民代表大会代表。1983年当选为四川省政协第五届委员会委员。80年代被选为中囤烹饪协会理事、四川省烹饪协会副理事长，并特邀为“第二届中国烹饪大赛”评委，荣获全国旅游系统劳动模范和省政府颁发的“从事科技工作五十年”荣誉证书。
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