张荣兴

张荣兴（1906—），四川省成都市人，1984年由四川省商业厅命名为技术顾问（相当于特二级厨师），1979年到四川省饮食技校天府酒家担任技术顾问，现为成都烹饪高等专科学校退休教师。mh2川味坊 - 四川美食网

12岁时人泸州宝华园学习厨艺。1950年以前在成都花近楼、熙来饭店等处事厨。1950年以后，先后在成都食时饭店、陈麻婆豆腐店、英蓉餐厅、荣乐园任厨师。自1962年以来兼任成都市饮食公司培训班教师。曾为编写《中国名菜谱(第七辑)》提供资料，多次参加《四川菜谱》的编写工作，并为中、日合编《中国名菜集锦(四川)》制作供拍摄的名菜，参加了《川菜烹饪学》的审编工作。张通晓川菜制作技艺，尤长冷菜和墩子，其代表菜有苕菜狮子头、奶汤蛋饺、九色攒盒、香糟排骨、格花香干、玉田木马等。mh2川味坊 - 四川美食网