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白松云

白松云(1899-1970年),四川省双流县人。成都竟成园著名厨师。JJJ川味坊四川美食网

14岁到成都五柳村学厨艺,曾先后在成都美琪咖啡馆、努力餐、朵颐食堂,杭州的浙江省政府招待所,成都芙蓉餐厅等名餐馆担任厨师。精通红案,尤擅墩子、冷菜,其代表菜品如凉拌麂肉、南卤醉虾、棒棒鸡等,都编进了1960年出版的《中国名菜谱(第七辑)》。1952年曾当选为成都市第三届区人大代表。JJJ川味坊四川美食网

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