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周映南

周映南(1895~1960年),四川省成都市人。JJJ川味坊四川美食网

少年时进成都著名包席馆正兴园学艺。出师后仍留本店帮工。1911年以后,应师兄蓝光鉴之请到荣乐园主厨。荣乐园附设的面店稷雪开业,他为之掌厨,局面打开后仍回荣乐园o1950年后在成都一些高级宾馆主厨,1960年病逝于金牛宾馆。他精通红、白两案,并旁通西菜、西点,是成都餐馆业中著名厨师之一。JJJ川味坊四川美食网

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