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汤永清

汤永清(1894-1961年),成都竟成园著名厨师。四川省成都市人。nnn川味坊四川美食网

汤永清11岁时进成都一品香餐馆学艺,曾先后在成都玉春饭店、百合餐馆、广汉县惬意餐馆、成都竟成园等事厨。以在竟成园事厨时间为最长,前后达30余年。精通红案,以炉子见长。其所烹制的奶汤大杂烩、生烧筋尾舌、菊花鱼羹锅等,都是竟成园的名菜,并编入于1960年出版的《中国名菜谱(第七辑)》。1958年汤被评为四川省成都市劳动模范,并赴北京参加国庆观礼,后又当选过成都市东城区人大代表。nnn川味坊四川美食网

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