唐炳如,约1880-1944年,四川成都市人。早年与傅吉廷、叶正芳、高清云等学艺于晚清名餐馆隆盛园。以后在成都枕江楼主厨多年。1931年与龙元章等在学道街合办包席馆义姓园。同年又独自在青石桥北街开办味腴面饭店。
擅长红案,其拿手菜脆皮鱼、炒豆泥等,为行业内外所公认。
唐炳如,约1880-1944年,四川成都市人。早年与傅吉廷、叶正芳、高清云等学艺于晚清名餐馆隆盛园。以后在成都枕江楼主厨多年。1931年与龙元章等在学道街合办包席馆义姓园。同年又独自在青石桥北街开办味腴面饭店。
擅长红案,其拿手菜脆皮鱼、炒豆泥等,为行业内外所公认。