代伟，四川泸州人，高级烹技师，中国饮食文化烹饪名师。擅长川菜，对于粤菜湘菜也有一定了解研究。
工作经历
05年11月从事烹饪行业
06年在泸州南方大酒店学习。
07年在成都做配菜.6月份在成都新东方自学酒店管理。
08年在贵州地区任凉菜师傅，雕刻师。
09年底在三星级大酒店学习.期间曾多次前往全国各大酒店，川菜名店学习 。
2010年在广州中山粤都大酒店任川菜灶台主管。下半年进入广州中山东南海大酒店学习粤菜系列。
2011年在上海品鑫楼大酒店厨师长。7月份参加第三届全国美食节获得“金厨”奖。
2012年3月份参加中国名厨烹饪交流大赛，获得；特金奖。
厨师心德
作为川菜的继承和发扬者,为了让更多的人了解和认识川菜，认识川菜,我们承担了重大的责任和使命，川菜继申奥成功之后，发展不断的壮大，它意味着川菜的发展前景，这是毫无疑问的答案。因此作为一个专业人士，我们要不断的学习、开发、创新，要不断的提高自身的素质和技术水平,管理经验来创造出健康、营养、美味，环保的美食。作为餐饮企业要从做起，做强，再做大，创新品牌，做出本土，走向全国。对于厨房、酒店、的材料控制，成本核算，能源节约，和人员管理有较高的经验。
联系电话：13419162002
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
