[谭鱼头火锅大连市沙河口区店]介绍
中国十大餐饮品牌企业，中华名火锅，全国绿色餐饮企业，中国餐饮名店，全国消费者放心单位。自1996年创办至今，在全国大中城市及台湾、香港已开设了90余家连锁店，谭鱼头火锅以其"辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长"的独特口味：独具的川东民风民俗和现代时尚审美情趣相结合的装饰风格；标准化，规范化，科学化，人性化的服务态度和意识；在业界树立了很高的知名度，美誉度和信任度。
谭鱼头的特色
“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”是谭鱼头的口味特色。
“谭鱼头”以优质鲜活的花鲢鱼头为其主料（选1.8—2.5斤鲜活花鲢鱼现宰鱼头）。花鲢鱼又名鳙鱼，俗称胖头鱼。其头部肌肉、软组织丰满，鳙鱼头以其大且富含胶质，肉质腴美而饮誉江南。北京市水产科学研究所鱼类研究专家沈庭栋研究员告诉记者，花鲢鱼（又名鳙鱼，俗称胖头鱼） 鱼体内有两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上说，多吃鱼头对人体健康确有益处。
谭鱼头美味之源，一在锅底： “谭鱼头”特选生长于川西山区，采摘期仅七天的特殊辣椒——“二筋条”， 采摘之后，精装入坛，以特殊的方式储存1年以上，添加十几种中药材经数道工艺制作成，这种辣椒含有丰富的维生素、铁、锌等有益元素，辣中寓香，性温，涮食鱼头和其他菜品，麻辣鲜香，尽享鱼的鲜美，又不惧鱼的腥味，而且有滋补功效，绝无燥火之忧。
二在味碟：其中的香菜、花生、黄豆、芹菜、韭菜自不必说，精选18种佐料独家配方加工而成的谭鱼头豆瓣酱，是其他火锅店无法仿制的。在锅里涮好的鱼头、菜品，在谭鱼头的味碟里轻轻一蘸，倍感清香润滑、芳香满口。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
