山奈

山奈,山奈又称“山奈子”、“沙姜”、“山辣”。为姜科植物山柰的根茎。经洗、切片、熏、晒干后供用。山柰原产印度,我国主产于台湾、广东、广西、云南等地。QQQ川味坊四川美食网

山奈切片断面为灰白色,富于粉质,光滑而细腻,气芳香。味辛辣。品质以体干,色白,片大,气浓厚而烈味强者为佳。川菜烹调中主要用作香料。可供药用,性味辛、温,有温中、消食、止痛的功用。QQQ川味坊四川美食网

山柰.gif山柰.gifQQQ川味坊四川美食网

Tags关键字:色白,片大,浓厚,品质,辛辣,光滑,细腻,芳香,强者,川菜,温中
更多同类信息:川味百科常用调料
大家对[山奈]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!