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咖喱粉

咖喱粉,咖喱粉为用多种香辛原料配制的以辛辣味为主的粉末状调味品。原盛行于东南亚和南亚次大陆。咖喱为泰米尔文的音译,意为调味。ubZ川味坊 - 四川美食网

咖喱粉20世纪初传入我国,主产于上海。其基本构成为姜黄、白胡椒、芫荽子、小茴香、桂皮、姜片、八角、花椒等。具有颜色姜黄,味辣而香的特点。ubZ川味坊 - 四川美食网

川菜中主要用于咖喱鸡、咖喱牛肉等菜式。ubZ川味坊 - 四川美食网

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