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菊花锅

菊花锅,四川火锅的一种。因其间配置去花蒂、抽花蕊后的大白菊花一盘,故名,属清汤火锅类。QQQ川味坊四川美食网

菊花锅季节性强,为秋、冬两季时令菜肴。品级较高,常用于高级筵席,其格式为:四生片、四油酥、四生菜、五个味碟等组合而成。QQQ川味坊四川美食网

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