味碟

味碟,盛装有调味晶或复合调味汁的小碟子。ddd川味坊四川美食网

味碟一般随大菜上席,以增加菜肴的风味或调合口味。如清蒸江团配毛姜醋味碟;或应顾客的要求,临时添上一碟调味品,以备客人蘸食。ddd川味坊四川美食网

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