熊掌席,筵席名,以熊掌菜为头菜的筵席。
菜单举例:
冷菜:迎宾花篮;四对镶:菊花肫肝镶葱油青笋、烟熏鸭脯镶炸红松、冰糖兔镶醉板栗、陈皮牛肉镶珊瑚雪莲;
热菜:红烧熊掌、宫保虫于仁、凤翅海参、鱼香鸭子、鸡蒙菜心、三圆珧柱、豆腐鲫鱼、银耳鸽蛋、岁寒三友;
小吃:三烩耳面、菱形蜂糕、南瓜蒸饼、珍珠圆子、花仁盒子、鸳鸯藕条;随饭菜:金钩菜心、甜椒牛肉丝、麻酱风尾、炝黄瓜条。
熊掌席,筵席名,以熊掌菜为头菜的筵席。
菜单举例:
冷菜:迎宾花篮;四对镶:菊花肫肝镶葱油青笋、烟熏鸭脯镶炸红松、冰糖兔镶醉板栗、陈皮牛肉镶珊瑚雪莲;
热菜:红烧熊掌、宫保虫于仁、凤翅海参、鱼香鸭子、鸡蒙菜心、三圆珧柱、豆腐鲫鱼、银耳鸽蛋、岁寒三友;
小吃:三烩耳面、菱形蜂糕、南瓜蒸饼、珍珠圆子、花仁盒子、鸳鸯藕条;随饭菜:金钩菜心、甜椒牛肉丝、麻酱风尾、炝黄瓜条。