翡翠

翡翠,本指石之最致密者,光泽如脂,半透明,色鲜绿,用作手钏指环等物,极为珍贵。HHH川味坊四川美食网

菜式中的翡翠,则指绿色粒状原料而言。如以鲜嫩豌豆与虾肉合烹而成的翡翠虾仁。HHH川味坊四川美食网

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