如意

如意，本为—种器物名。用竹、玉、骨等制成，头作灵芝或云叶形，柄微曲，供玩赏之用。tBz川味坊 - 四川美食网

厨师则模拟如意头的形状，先制成卷，后烹成菜，以如意名之。如：三色如意卷、如意笋卷、如意花卷等。tBz川味坊 - 四川美食网

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