四喜

四喜，既指有四种颜色或四种原料组成的菜肴、点心，也指以一种原材料制作成四个份量相等的形状，用一个盛器盛装的菜肴。如：四喜虾饼，四喜吉庆等。MaB川味坊 - 四川美食网

四喜原意是指人们最值得庆贺的四件事。旧有《四喜》诗：“久旱逢甘雨，他乡遇故知。洞房花烛夜，金榜挂名时。”(见洪迈《容斋四笔》)。今冠之菜名，意为祝人吉祥。MaB川味坊 - 四川美食网