—品

—品，本指封建社会的最高官阶。如太师、太傅、太保或太尉、司徒、司空，皆是官居一品。2mt川味坊 - 四川美食网

饮食行业借用此词，形容菜肴的名贵高级。也有指某种菜肴原料形态完整者。如：一品酥方，一品燕窝，一品豆腐。2mt川味坊 - 四川美食网

还有用以指菜肴数量的。如：海碗菜一品，中碗菜一品，八仙鸭子—品，红烧海参一品等。2mt川味坊 - 四川美食网