上茶

上茶,服务程式之一。上茶的主要作用是表示对客人的尊敬,让进餐的客人感受到得到了热情的接待。对有饮茶嗜好的客人,可根据需要提供其它服务。3zQ川味坊 - 四川美食网

上茶时,应先注入少量开水于茶盅(碗)内将茶叶闷一闷,待茶口十发开后,再冲入开水(水不宜多,以七分为度)端上供饮。茶冷了要换水,上茶时手不能拿着茶杯口,有的要用托盘端上。3zQ川味坊 - 四川美食网

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