开单

开单,指餐厅服务员把顾客所点的菜品、酒水、饮料等用菜单的形式作出记录。BAB川味坊 - 四川美食网

单据一般一式叁份(一份交顾客、一份交厨房、一份交柜),且必须注明桌号、顾客有否特殊要求(如“免红”、“辣轻”、“清真”等)。BAB川味坊 - 四川美食网

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