安座

安座，安排座位之意。服务员接待零餐和筵席顾客的工作内容之一。安座应体现主动、热情的服务精神。见顾客进店，服务员即应主动迎上去，安排在适当的餐位上。cNB川味坊 - 四川美食网

习惯上，老年人和脑力劳动者，一般喜欢安静，可安排在靠壁的地方；牵带婴幼儿的顾客，可安排在设有痰盂的附近等等。cNB川味坊 - 四川美食网

若进餐顾客较多，而某些餐桌又未坐满时，可征得顾客同意后“镶座”，既能满足客人需要，又可发挥设备的利用率。cNB川味坊 - 四川美食网