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猪脑花

猪脑花,又称“脑花”,即猪的脑髓。表面有膜,上布满血筋,质地细嫩如泥。经去膜、血筋并洗净后供用。9N2川味坊 - 四川美食网

猪脑花宜干烧、炒、烧,也用于火锅。9N2川味坊 - 四川美食网

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