茼蒿

茼蒿，又称“蓬蒿”、“蒿菜”、“菊花菜”。为菊科植物茼蒿的茎叶，一年生或二年生草本。原产我国，南北普遍栽培。巴蜀地区以攀枝花、重庆、成都等地所产最多，为冬、春季叶菜之一。MDh川味坊 - 四川美食网

四川茼蒿按叶片大小，分大叶子、小叶子、细叶茼蒿三种，品质以前两种为佳。MDh川味坊 - 四川美食网

茼蒿色绿，肉厚，清香，含丰富的营养成分，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。入馔宜凉拌、清炒，还可作一些面点的馅料。MDh川味坊 - 四川美食网

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