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油水面

油水面,用猪化油或菜油加清水与面粉揉制而成的面团,油水面滋润松软,一般和油酥面配合使用。宜做各种炸、烤、烘点心的皮料。f9N川味坊四川美食网

油水面成品有酥松、脆香的特点,如鲜花饼、龙眼酥、海参酥、酥皮鸡饺等。f9N川味坊四川美食网

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