首页 > 川味百科 > 烹饪技法 > 酵母发酵

酵母发酵

酵母发酵,是利用微生物——酵母菌在适当的温度、湿度条件下迅速生长繁殖、分泌出酵素即酶,并在酶的化学催化作用下,分解出二氧化碳气体,使面团膨松胀大,内部出现蜂窝状的孔。2rH川味坊 - 四川美食网

Tags关键字:分解,作用,催化,化学,二氧化碳,气体,出现,内部,松胀大
更多同类信息:川味百科烹饪技法
大家对[酵母发酵]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!