牵花

牵花，指在菜品上镶嵌上各种优美图案，用以美化菜肴和增加气氛的方法，适用于工艺性强的冷热菜肴。bBF川味坊 - 四川美食网

如在工艺菜肴上镶嵌上梅、兰、竹、菊或福、禄、寿、喜等图案。bBF川味坊 - 四川美食网

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