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立体拼

立体拼,冷菜装盘法之一。运用各种刀法或手法,把冷菜料加工成所需形状,在盘内拼摆出各种立体象生造型。如孔雀冷盘、凤凰冷盘、蝴蝶冷盘。GUE川味坊 - 四川美食网

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