拼

拼，冷菜装盘法之一。将不同质地、不同颜色的冷菜料改刀后，拼在同一盘中。aAT川味坊 - 四川美食网

因用料数量不同，有“单拼”、“双拼”、“三拼”、“四拼”等；因拼制形状不同，有平面拼、立体拼、花拼等。aAT川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：不同,三拼,双拼,形状,单拼,平面,花拼等,立体,数量,用料
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