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烤箱烤

烤箱烤，烤法之一。将原料置于特制烤箱中加热，称烤箱烤。火力在烤箱周围，依靠烤箱内壁热辐射使食物成熟。食品与火不直接接触，故受热比较均匀。此法也用于面点的烤制。mq5川味坊 - 四川美食网

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