首页 > 川味百科 > 烹饪技法 > 米汤芡

米汤芡

米汤芡,又称“薄芡”、“清二流芡”。指浓如米汤的芡汁。多用于白烧、烩类菜肴,如金钩菜心、番茄烩鸭腰等。seQ川味坊 - 四川美食网

米汤芡比玻璃芡更薄,仅仅是使汤汁略略变得浓稠—点,可以起到一定的提味和保涸的作用。seQ川味坊 - 四川美食网

Tags关键字:米汤芡,汤汁略,仅仅,变得,可以,作用,一定,起到,玻璃,番茄
更多同类信息:川味百科烹饪技法
大家对[米汤芡]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!