二汤

二汤,又称“毛汤”。与头汤相对而言。部分头汤提取或部分原料捞出后,另加清水继续熬制的汤。JJJ川味坊四川美食网

二汤色淡不浓、鲜味不足,作一般菜肴的调味和氽汤用,也可用作便汤。JJJ川味坊四川美食网

Tags关键字:部分,菜肴,不足,一般,调味,可用,汤用,汤色淡,清水,毛汤
更多同类信息:川味百科烹饪技法
大家对[二汤]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!