剖

剖，指用力将整形原料分开的刀法。鸡、鸭、鱼剖腹时，根据烹调需要掌握下部位及剖口大小，准确运刀。Wc4川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：掌握,需要,部位,大小,准确,烹调,根据,整形,原料,分开,鱼剖腹
更多同类信息：川味百科、烹饪技法
大家对[剖]的评论（有0人参与）
我来说两句：（会员评论送积分！注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用）
用户名：      密码： 还没有帐号？赶紧注册吧~~ （游客可直接评论）
选择表情：
验证码：   请正确输入验证码！