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制生菜

制生菜，制生菜指将鲜嫩蔬菜经改刀拌味成菜的方法；多与软炸、酥炸类菜肴配合使用。nh7川味坊 - 四川美食网

制法：选莲花白或去皮的莴笋、萝卜切成细丝，用冷开水漂起，食时捞出，挤干水分，拌入糖醋味汁即成。nh7川味坊 - 四川美食网

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